泰安周刊

        想和美食來一場浪漫的邂逅嗎？想體驗磨豆漿的樂趣嗎？那么機會來了，讓我們在泰山科技學院汶陽書院來一次“宴”遇吧！每一抹驚艷的味道都在等你哦，快來一起造作吧！

        11月18日下午三點，黃豆“變形記”——泰山豆腐宴制作體驗節暨“錦瑯玕”美食工坊成立儀式在泰山科技學院汶陽書院拾光庭院隆重召開！綿綿細雨，恰遇初冬，卻阻擋不了同學們的熱情。

        本次活動分為兩個環節，分別為：“錦瑯玕”美食工坊成立儀式和泰山豆腐宴制作體驗節?；顒拥谝豁棧骸板\瑯玕”美食工坊成立儀式。出席本次活動嘉賓主要有泰山科技學院書院部副部長白軍彭老師、電影評論中心劉晨老師、學生工作處杜岱峰老師、汶陽書院發展導師田米爽老師及全校百余名師生?；顒右潦?，由智能工程學院、汶陽書院李承平同學演唱了一首歡快的《豆漿油條》，純白的豆漿，也是純白的浪漫。歡快的曲調，裊裊的歌聲唱出甜蜜的味道。

        美妙的歌聲過后由“錦瑯玕”美食工坊主理人高聞振同學對“錦瑯玕”美食工坊的命名及其內容進行詳細介紹。隨后泰山科技學院汶陽書院發展導師、錦瑯玕美食工坊指導老師田米爽對該項目工坊的成立發言，對今后的發展提出設想，并闡明書院與項目工坊之間的關系，相互交融，互相成就。

        最后在大家的共同見證下白老師緩緩揭下紅布，這令人激動的時刻宣告“錦瑯玕”美食工坊正式成立！工坊在汶陽書院的支持下，旨在弘揚泰安傳統飲食文化，展現飲食文化的韻味和魅力，把健康的飲食態度帶進校園，打造大學生健康的體魄，讓同學們感受到書院“家文化”的溫馨。

        活動第二項：泰山豆腐宴制作體驗節。在“錦瑯玕”美食工坊主理人高聞振同學的帶領下，大家參觀活動現場?，F場分為豆腐制作體驗區、廚藝比拼區、非遺傳承區和美食品嘗區。首先映入眼簾的是忙碌的同學正體驗手磨豆漿，先用豆子加上水放在石磨里磨，磨出一桶一桶的生豆漿，在把生豆漿放在鍋里煮，然后放入鹽鹵凝成快，在壓榨出一部分的水分，這樣就做出了令人讒涎欲滴、鮮美可口的豆腐了。雖然做起來很繁瑣，但是看到純白香濃的豆漿流出，一塊塊豆腐成型，在場的同學無不歡欣鼓舞。

        鏡頭轉到廚藝比拼區，燜煮蒸燉，萃食材真味。煎烤炒炸，誘色香形現。參賽者的純熟技藝，于無聲處驚艷，于細節處動人。瞧瞧這些五花八門的豆腐制作，這秀色可餐的外觀，不禁讓人佩服起參賽者的厲害，香噴噴的氣味勾著味蕾，讓人垂涎欲滴。師生們縱情品嘗，共享佳肴，一飽口福。人間煙火，百味豆腐。此時此刻，春風十里，不及在汶陽書院里，感受美食與激情的碰撞，奔赴一場視覺與味覺的盛宴。

        舌尖上的泰安，豆腐屬一絕。都說泰安有三美，白菜，豆腐，水。泰安豆腐聲名遠揚，作為非物質文化遺產，豆腐象征的美好寓意彰顯了山東人注重禮節，推崇禮儀的特點。民間素有，金秋豆腐似人參的說法。在實踐體驗之后，便是理論的延伸，通過視頻、海報讓現場的師生更加深入的了解泰山豆腐宴。

        空氣中彌漫著陣陣的香氣，隨著人潮移動的方向，在中式烹調師杜雨航同學的忙碌下，映入眼簾的是各色各樣誘人的豆腐美食，麻婆豆腐，蔥燜豆腐，麻汁炸豆腐，雞汁豆腐蝦仁……一把嫩綠的蔥花，加上鮮紅的辣椒沫，圓滑細潤的豆腐輕而易舉地勾起了在場同學們的食欲。一口下去，嫩滑的豆腐在嘴里化開，溫暖的感覺順著喉嚨一直到胃里，這簡直就是味蕾的饕餮盛宴。

        誰不眷戀一茶一飯的光輝呢？人間煙火氣，最暖學子心，三餐四季，佳肴調劑生活。泰山豆腐宴起源于古代帝王封禪泰山時齋戒食素習俗，現已成為泰安人餐桌上不可或缺的美食之一。作為山東省唯一全員書院制大學，在社區文化式書院里，以美食為契點，在品嘗中學習，在書院里成長，打造社區共享與朋輩互動新圈層。在泰山科技學院汶陽書院錦瑯玕美食工坊里，可以在一蔬一菜一湯間感受記憶中家的味道，享受生活的美好。胃的飽穩，帶來心的安逸。美食交響曲，快樂進行時，泰山科技學院汶陽書院等你來！

（撰寫：王乾程、齊彪、田米爽）（攝影：李駿弛、戴逢利、楊仁和、程博、韓學超、李曉桐）

（泰山科技學院汶陽書院供稿）